Arequipa. La gran expansión de los granos andinos peruanos en el mundo se debe al "boom" del consumo de quinua. Según cifras de la Asociación de Exportadores (Adex), en el 2011 el valor de las exportaciones de granos andinos ascendió a US$ 27.7 millones, lo que significó un 87% de crecimiento con respecto al 2010. De esta cifra, US$ 25.4 millones corresponden a las exportaciones de quinua que en el 2007 solo llegaban al US$ 1 millón 787 mil. El vocero de Adex, Francisco Diez Canseco, explicó que este enorme incremento se debe al creciente interés de los estadounidenses por este grano andino, debido a sus propiedades nutritivas y su promoción como alimento milenario y natural.
De las 42 mil toneladas de quinua que se producen al año, 8 mil se exportan, el resto se usa para el consumo interno. El 57% de estas exportaciones van al mercado estadounidense.
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